فوائد الكينوا

#لونا_فلونا فوائد الكينوا - حبوب الطاقه الطبيعيه بذور الكينوا تعرف كنوع من انواع الحبوب وهي بديل للقمح والرز والذره . قديما الكينوا عرفت بذهب شعوب الانكا كما لقبت بأم الحبوب. فهي بجداره تعتبر من حبوب الطاقه الطبيعيه. • ولهذا السبب قديما، منع الاسبان المحتلين الهنود من زراعتها لايمانهم بانها مصدر قوة الهنود الغير عاديه في الحروب حيث وضعوا العقوبات الرادعه في حال تم زراعتها. • تتميز الكينوا عن الحبوب والبقوليات الاخرى: • باحتوائها على ضعف كمية الالياف، فالكينوا سهلة الهضم والامتصاص، ومفيده في علاج الامساك لاحتوائها على الالياف لذلك فهي مفيده للمراه الحامل. • و باحتوائها على البروتينات التي تحتوي جميع الاحماض الامينيه وبالتالي فهي تعتبر بروتين كامل • تتميز الكينوا عن اللحوم الحمراء والحليب : • في ان نسبة البروتينات الموجوده في الكينوا تفوق النسبه الموجوده في اللحوم الحمراء والحليب. • كما ان البروتين الموجود في الكينوا اسهل في الهضم والامتصاص بعكس اللحوم . • 18% من بذور الكينوا بروتين كامل لذلك فهي مناسبه جدا للنباتيين. • فالكينوا غنيه بالالياف والبروتين وبالليزين وفيتامين A و B2 وفيتامين ك والمنغنيز والفسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والحديد والزنك والنحاس والسلينيوم وفيتامين هـ والفينولات والمعادن المختلفه والدهون الغير مشبعه ومضادات الاكسده مثل الكيرستين والكامبفرول. • فهي مفيده جدا لنمو الشعر وتجديد خلايا البشره لاحتوائها على الفيتامينات ومضادات الاكسده اللازمه. • كما هي مفيده ايضا في الوقايه من سرطان القولون ومختلف انواع السرطان لاحتوائها على مضادات الاكسده. • الكينوا خاليه تماما من الغلوتين لذلك فهي رائعه جدا للاشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين. • ايضا هي مناسبه للاشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز • ( سكر الحليب) حيث يستخرج منها حليب الكينوا. • مفيده جدا لمرضى السكري لغناها بالالياف وكونها مفيده في خفض مستوى السكر في الدم. • كما انها مفيده في خفض مستوى الكوليسترول في الدم : • كونها خاليه تماما من الكوليسترول • ايضا كونها تمنع امتصاص الكوليسترول من المعده بسبب غناها بالالياف • مفيده جدا لتنظيف الكبد من السموم. • مفيده جدا للكلى حيث تمنع تكون الحصى في الكلى. • تحمي الانسان من الاصابه بامراض القلب والاوعية الدمويه. • تزيد من طاقة وحيوية وقوة الجسم . • مفيده في خفض ضغط الدم المرتفع لاحتوائها على البوتاسيوم والماغنيسيوم. • مفيده في الوقايه من زياده الوزن وذلك لغناها بالالياف والبروتين الذين يساعدان في الشعور بالشبع لمده طويله. • الكينوا شكلها كما هو موضح في الصوره وطعمها لذيذ. • يتم طهي الكينوا بنفس طريقة طهي الرز تماما وتقدم مع اليخاني فهي بديل الرز بجداره. • تخلط الكينوا المطهوه مع اللوز والجوز والتوت والعسل لتقدم كفطور صحي رائع . • يمكن اضافة الكينوا المطهوه في صحن سلطة الخضار مع الجبن وباضافة خل البلسمك وملح وزيت زيتون للحصول على سلطة الكينوا الرائعه • كما يمكن اضافه الكينوا للشوربات المختلفه. • ايضا يمكن استخدام طحين الكينوا في اعداد المعجنات والمخبوزات للاشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين . #luna_flona

Category