Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh vỏ mềm, xốp, ngon; nhân béo ngậy - Super soft Pumpkin Bread/Bun Recipe

Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh mềm, xốp, ngon với phần nhân béo ngậy, để qua đêm không cứng - Pumpkin bread with delicious filling Recipe Một món bánh rất thích hợp cho dịp Halloween sắp tới, mình tin là các bạn nhỏ sẽ rất thích. Vỏ bánh mềm, xốp,có độ đàn hồi; phần nhân thơm thơm,beo béo, bùi bùi của bí đỏ và bơ. Bánh để đến ngày hôm sau vẫn mềm, ngon và đặc biệt không bị khô hay cứng lại. Nếu cả nhà có bất kỳ câu hỏi hay thắc mắc gì thì cứ cho mình biết nhé, mình sẽ cố gắng trả lời sớm nhất có thể. Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ! *** Nguyên liệu/Ingredients ( 7-8 cái) ** Nhân bánh/The filling: 150gr bí đỏ hấp/steamed pumpkin /squash 30gr đường bột/icing sugar/ powdered sugar 15gr sữa bột/milk powder ( mình sử dụng Nido Instant Full Cream Milk Powder của Nestle) 5gr bột bắp/bột ngô/corn starch/corn flour 1 xíu muối (nếu muốn nhân mặn mặn thì sử dụng 3gr)/ a pinch of salt 30ml nước/water 70gr bơ lạt/unsalted butter ** Vỏ bánh/The dough: 290gr bột làm bánh mì, hàm lượng protein 11.3%/bread flour 6gr men nở không cần kích hoạt/instant yeast 35gr đường/sugar ½ muỗng cà phê muối/teaspoon salt 10gr sữa bột (mình sử dụng Nido Instant Full Cream Milk Powder của Nestle)/milk powder 140gr bí đỏ hấp/steamed pumpkin /squash 1 trứng cỡ vừa lạnh (60-62gr cả vỏ)/medium egg 50gr sữa tươi không đường lạnh/cold whole milk 30gr bơ lạt/unsalted butter + Hỗn hợp quét mặt/Egg wash: 20gr trứng/egg + 1/2 muỗng cà phê sữa tươi không đường/whole milk + Bơ lạt/Unsalted butter *** Một số lưu ý khi làm/Notes: + Nếu sử dụng máy để xay bí đỏ thì mọi người sử dụng máy food processor để xay, máy xay sinh tố có thể không dùng được vì phần bí sau khi hấp khá dẻo, dính và không có nhiều nước. + Tùy thuộc vào loại bột với hàm lượng protein khác nhau, bột cũ/mới, lượng sữa cho vào sẽ tăng/giảm ít nhiều. + Nếu sử dụng men cần kích hoạt/active dry yeast, mọi người sử dụng sữa ấm để kích hoạt men nhé. + Tùy vào độ ẩm không khí, nhiệt độ phòng mà khi nhào bột có thể dính tay nhiều hay ít. Lúc mình thử thì bột khô và đỡ dính tay hơn, trong khi lúc quay video thì bột nhão hơn dù mình sử dụng chung công thức. + Lượng nhân và vỏ của 1 bánh có thể tăng/giảm tùy sở thích. + Bánh ăn không hết có thể bọc kín để nhiệt độ phòng, bánh vẫn rất mềm ngon cho tới ngày hôm sau. Bánh có thể bọc kín, bỏ tủ mát, khi ăn hâm nóng lại trong lò vi sóng có che đậy, bánh sẽ mềm ngon trở lại. Chúc mọi người thành công! Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều. FB: https://www.facebook.com/EnjoyCookingEnjoyEating Blogspot: http://www.daisykitchen.co.uk Youtube: /c/Daisykitchen #DAISYKITCHEN #BanhMiBido #PumpkinBread Bánh Mì Bí Đỏ 호박 빵 かぼちゃパン 南瓜面包 ขนมปังฟักทอง тыквенный хлеб कद्दू रोटी

Category