ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ (Pork rod, scented - ENG subs)

Κοντοσούβλι χοιρινό, από ζώο ελευθέρας βοσκής, προετοιμασμένο και μαριναρισμένο με ένα ιδιαίτερο μείγμα μπαχαρικών, που δίνουν μοναδικό άρωμα και γεύση στο κοντοσούβλι, ψήσαμε στην ψησταριά μικρά και μεγάλο κοντοσούβλι. - Υλικά: 2 κιλά χοιρινό κρέας από κιλότο 1 κιλό χοιρινή πανσέτα 36 γραμ αλάτι 3 γραμ. κόλιανδρο 6 γραμ. σκόρδο σκόνη 3 γραμ. μπαχαρι 4 γραμ. σουμάκ 4,5 γραμ πάπρικα γλυκιά 3 γραμ. ρίγανη 3 γραμ. θρούμπι 3 κουτ. σούπας μουστάρδα καυτερή 75 ml λευκό κρασί 20 ml λευκό ξύδι 150 ml ηλιέλαιο - Ingredients: 2 kg (4.4 lbs) pork ham meat 1 kg (2.2 lbs) pork side 36 grams (0.27 oz) quality salt (fleur-de-sel preferably 3 grams (0.1 oz) coriander 6 grams (0.2 oz) garlic powder 3 grams (0.1 oz) allspice 4 grams (0.14 oz) sumac 4.5 (0.16 oz) grams sweet paprika 3 grams (0.1 oz) oregano, freshly ground 3 grams (0.1 oz) savory, freshly ground 3 tablespoons hot mustard 75 ml (2.5 fl oz) white wine 20 ml (0.7 fl oz) white vinegar 150 ml (5 fl oz) sunflower oil - Website (GR): www.amberq.gr Website (EN): www.amberq.gr/en e-mail: info@amberq.gr Fb page: Greek bbq club

Category