요리의 기본 소스, 베리로 만드는 퓌레 Purée

베리 퓌레 재료 : 산딸기 240g, 설탕 80g, 레몬즙 2큰술 1. 냄비에 산딸기와 설탕을 넣고 고루 섞어 20분 정도 그대로 둔다. 2. 1을 불에 올려 중약불로 뭉근하게 끓인다. 3. 걸쭉하게 흐르는 농도가 되면 불을 끄고 식힌다. * 퓌레는 과일이나 채소를 으깨어 만든 소스로 페이스트보다 조금 더 묽은 형태로 만듭니다.

Category