बस 2 चीज़ों से सूजी के सॉफ्ट गुलाब जामुन बनाने का एक दम आसान तरीका सीखें 100% गारंटी सिर्फ 20 मिंटो में |
सूजी के गुलाब जामुन की रेसिपी Recipe Card
सूजी से टेस्टी और गर्मागर्म गुलाब जामुन घर में बनाएं
Total Time :10 minPreparation Time :5 minCooking Time :5 minServings :2Cooking
Ingredient
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suji - 1 cup / 200gm
Milk - 2 cup / 500ml
Cardamom powder -1/2 tsp
Sugar - 11/2 cup /375 gm
Water-11/2 cup / 375gm
Dry Coconut powder -1/2 cup (optional )
milk powder -1/2 cup (optional )
ghee -2-3 tbsp
सामग्री
बारीक सूजी- 1 कटोरी
चीनी- 1 1/2 कटोरी
दूध- 2 कटोरी
छोटी इलायची- 2
काजू-थोड़े से
किशमिश-10
देसी घी- 1 चम्मच
पानी- जरूरतनुसार
ऑयल- तलने के लिए
विधि
Step 1
सूजी के गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कढाई में सूजी को 1–2 मिनट तक भूनें।
Step 2
अब दूध और घी डालकर तब तक चलाए जब तक कि दूध सूजी में मिल न जाए और सूजी में आ जाए।
Step 3
अब गैस बंद करके सूजी मिश्रण को किसी प्लेट में ठंडा होने दें, जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो सूजी को आटे की तरह गूंथ लें। इलायची पाउडर भी डाल दे।
Step 4
अब गैस पर चाशनी तैयार कर लें। इसे बनाने के लिए एक बर्तन में चीनी में पानी (चीनी की मात्रा का आधा पानी) मिलाकर आग पर चाशनी बनने के लिये रखिये।
Step 5
suji gulab jamun INSIDE
चाशनी में जब उबाल आ जाए, चीनी पानी में घुल जाए उसके बाद 1-2 मिनट तक और पकाएं।
Step 6
चाशनी को अंगूठे और अंगुली के बीच चिपका कर देख लीजिए, चाशनी उंगली और अंगूठे के बीच चिपकनी चाहिए।
Step 7
आपकी आधी तार की चाशनी तैयार है। चाशनी को ठंडा करके, छान लीजिये।
Step 8
अब सूजी मिश्रण में से मध्यम आकार की लोई लेकर लोई को थोड़ा फैलाए फिर उसमें में किशमिश आदि भर दें।
Step 9
फिर गोल आकार देकर लड्डू जैसा बना लें, ऐसे ही सारी लोई तैयार कर लें।
Step 10
suji gulab jamun INSIDE
अब गैस पर कढाई में ऑयल गर्म कर लें, और उसमें गुलाब जामुन को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई लें।
Step 11
जब सारे गुलाब जामुन फाई हो जाए तो उन्हें चाशनी में डाल दें, और धीमी गैस पर बस कुछ देर के लिए पकने दें।
Step 12
आपके सूजी के गुलाब जामुन तैयार है, आप खुद भी खाएं और अपनी फैमिली को भी खिलाएं।
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