#عوامة
ملاحظات لنجاح العوامة
قليها مرتين للحصول على قرمشة رائعه
القطر يجيب ان يكون بارد بدرجة حرارة الغرفة
وان لايكون خفيف
نحضر اول شيئ القطر (شيرا)
3كوب سكر
واحد ونصف كوب ماء
ربع ملعقة ملح الليمون
ملعقتين ماء زهر
طريقة التحضير بالفيديو
العوامة(لقمة القاضي):
المقادير:
2كوب ماء فاتر
2كوب ونصف طحين وممكن اضافة ملعقتين طحين اذا احتجنا هذا يختلف حسب نوع الطحين
ملعقة كبيرة ممسوحة سكر
ملعقة كبيرة ممسوحه خميرة
ملعقتين كبار نشاء الذرة
رشة ملح
ملاحظة:انا استخدمت ملاعق القياس
الطريقة:
نضع الماء الدافئ ونضيف الخميرة والسكر ونخلط قليلا حتى يذوب السكر ثم ننخل فوق الماء كوبان ونصف طحين وملعقتين نشاء ونخلط جيدا ثم نضيف رشة ملح
ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط متجانس وتختفي التكتلات ونغطيه ونتركه يتخمر نصف ساعة
ثم بعد نصف ساعة ندهن يدنا زيت وندعك العجين ونخرج الهواء من داخله
ثم نقليه كما في الفيديو
ملاحظات عند التحضير
القلي على مرحلتين مهم جدا
ويقلي في زيت غزير
وبكل مرحلة نضعه على مصفاة
ونحمي الزيت وعند القلي نضع النار على نار وسط
مع تحياتي فيفيان منافيخي ⚘
Category
Show more
Comments - 287
Related videos for طريقة عمل العوامة (لقمة القاضي)مقرمشةولذيذة جدا واقتصادية وبطريقة رائعة :