طريقة تحضير دبس الفليفلة بنشرها على الشمس :
ملاحظة : أفضل وقت لعمل دبس الفليفلة في الشهر 10 و الشهر 11 من السنة
لأنه لا نحتاج لحرارة شمس مرتفعة جدا بالعكس ما لازم نخلي الفليفلة تيبس
تحت أشعة الشمس كتير و تصبح قاسية لازم تكون طرية قليلا
الكمية و طريقة التحضير :
* استعملنا 12 كغ من الفليفلة الحمراء (يفضل يكون نصفها حار و نصفها حلو)
* نمسح الفليفلة بقطعة قطنية مبللة بالماء قليلا (لا داعي لغسلها )
* ننظف الفليفلة من البذور
* ننشر الفليفلة تحت أشعة الشمس على أرض نظيفة (ضروري ننشر الفليفلة ع الأرض مباشرة هذا يساعد في تيبيس الفليفلة بشكل أسرع ويمنع تعفنها إذا طولت)
ملاحظة : انتبهي انك تفتح الفليفلة بشكل صحيح و ما يكون في أي فليفلة مغلقة حتى ما يعفن قلب الفليفلة أو يدود يعني منفتح الفليفلة بحيث يكون داخلها معرض لأشعة الشمس تماما
* نترك الفليفلة منشورة لمدة ثلاثة أيام أو حسب حرارة الجو (إذا كان الجو حار ممكن يوم واحد يكفي)
* نطحن الفليفلة ع ماكينة الكبة مع إضافة كأس من زيت الزيتون و ملعقة ملح(زيت الزيتون يحفظ دبس الفليفلة و يساعد في طحنها)
ممكن تشاهدوا طريقة التحضير مع طريقة تخزين دبس الفليفلة بالفيديو :
/channel/UCE6DwrMZWv5DZAjzZu3H3CA
ممكن تشاهدوا جميع حلقاتنا على رابط قناة بشورة :
/channel/UCE6DwrMZWv5DZAjzZu3H3CA
تابعونا على صفحتنا بالفيس :
https://www.facebook.com/BashoraCooking/
تابعونا على التويتر :
https://twitter.com/bashoracooking
شكرا على المشاهدة أتمنى أن لا تنسوا الاشتراك بالقناة و تفعيل الجرس ليصلكم كل جديد
إذا عندكم أي ملاحظة أو استفسار أو طريقة أخرى أتمنى نتواصل بالتعليقات في الأسفل و شكرا
Music by BENSOUND http://www.bensound.com/royalty-free- ...
. 6
. 8
. 6
. 8