الغريبة الشامية الاصلية

like - share - subscribe رابط صفحتي على اليوتيوب /c/faouzialkhatib_chef . رابط صفحتي على الانستغرام https://www.instagram.com/chef_fo_al_kh/ رابط صفحتي على الفيس بوك https://www.facebook.com/faouzi.alkhatib يسعد اوقاتكم بكل خير ... صنف حلويات مشهور جدا ولذيذ بشكل خرافي وهو من تراث الشام وضعته لكم بالطريقة الكاملة والصحيحة بهذا الفيديو المبسط والواضح جدا للمبتدئين والمتمرسين وايضا لمن تعلم طريقة الغريبة بطريقة غلط , ارجو ان لا احد يزايد عليكم بطريقة الغريبة والاضافات التى يضعها البعض لذالك اتمنى ان تعجبكم وتنجح معكم تابعو هذا الشرح التفصيلي والملاحظات المهمة جدا : . ------ المكونات: - كيلو طحين عادي - نصف كيلو سمنة حيوانية بحرارة الغرفة - 450 غرام سكر بودرة - نصف ملعقة شاي فايلا بودرة كريستال . ------- الطريقة : نخلط السمنة والسكر لكي تنعم وتصبح كريمية ثم نخلط الفانيلا مع الطحين ونبدا باضافة الطحين بالتدريج لكي ننتهي من كامل الكمية ليصبح شكل العجينة كما الفيديو المرفق توضع العجينة بالبراد لكي تصبح باردة نوعا ما ونبدأ بتشكيلها بالشكل التقليدي للغريبة شاهدو الفيديو المرفق نستطيع وقتها وضع الفستق عليها او بدون الفستق لمن لايرغبه ثم ندخلها على الفرن بحرارة 145 درجة مؤية لمدة تقريبا 25 دقيقة نخرجها من الفرن وتترك لتبرد وصحتين وعافية . ------- الملاحظات : نستطيع استبدال السمنة الحيوانية او خلطها بالزبدة الحيوانية او السمنة النباتية انتبهو من حرارة الفرن لايجب ان تتعدى الحرارة التي ذكرتها لتجنب التشقق يجب نقع الفستق ومن ثم وضعه على الغريبة ليكتسب اللون الاخضر حتى بعد الفرن اذا اردتم تحميرها من الاعلى يجب ان تبرد ثم تعاد للفرن وتوضع بالطبقة العلوية بحرارة عالية بالنسبة للغريبة المحشية قشطة تختلف الكميات والطريقة . اتمنى ان تكونو استفدتم من هذا الشرح الدقيق شاركوه مع احبابكم لتعم الفائدة وتسكبو الثواب تحياتي لكم الشيف فوزي

Category