مدفون الدجاج

💎المدفونة 💎دجاجة مقطعة 💎خضار مقطعة قطع كبيرة (بصل ، بطاطا ، فليفلة ، جزر ، راس ثوم صحيح ) ( زنجبيل ، شرائح ليمون ، فلفل حار ، اختياري) 💎البهارات ( ملح ، كاري ، قرفة ، فلفل أسود، بهار مشكل ، كزبرة ناشفة ، القليل من الكركم) 💎نتبل الدجاج و الخضار بالبهارات ثم نضع زيت في طنجرة الضغط و نضع الدجاج و الخضار فيها ونحكم إغلاقها نضعها على نار متوسطة وننتظر حتى تُصفر و يدور الصمام 💎نحدد الوقت ربع ساعة فقط 💎في هذه الأثناء نحضر الأرز كوبان أرز بسمتي مغسول فقط دون نقع في طنجرة عادية نضع ( حبة لومي ، ورقتا غار ، عود قرفة ، ٢ كبش قرنفل ، ٥ حبات هيل ، ٥ حبات فلفل أسود ، ٥ حبات بهار حلو) ونضع عليهم زيت و كوابان ماء و نتركها تغلي ثم نضع الأرز ونزيد الماء بحيث يستوي الأرز ثلاثة أرباع سِوى ونبقيه على نار وسط حتى ينشف ماؤه بعد الربع ساعة نضع طنجرة الضغط تحت ماء جاري بارد حتى نستطيع قتحها نلاحظ أن الطنجرة فيها ماء ( نزل من الدجاج و الخضار) نضع الأرز على الدجاج و الخضار و نحكم إغلاق الطنجرة ونضعها على نار وسط من ( ١٠ إلى ١٥ ) . د 💎وهنا لا نهتم لتصفير الطنجرة ثم نسكبها وتزين حسب الرغبة 💎** الإلتزام بالوقت مهم جداً لنجاح الوصفة نقدمها مع سلطة دقوس و زبادي 🌹🌹ونور و بخور علينا و عليكم🌹🌹 #jeddah #yummy #عالمي #مطبخى #الاردن #easy #جده #خضار ##رز #rice

Category